Материалы

Рецепты: грушевый пирог с миндальным кремом и сотерн

Сладкие груши, нежный франжипан и рассыпчатое тесто – идеальный тандем для десерта. Миндальный крем можно заменить на заварной или сливочный, все зависит от ваших предпочтений! А идеальной винной парой станет сотерн с нюансами орехов и ванили.

Ингредиенты:

✓ Груши – 2 шт.

✓ Мука – 300 г

✓ Сахар – 100 г

✓ Ванильный сахар – 8 г

✓ Сода – ½ ч. л.

✓ Соль – щепотка

✓ Сливочное масло – 250 г

✓ Яйца – 3 шт.

✓ Миндаль – 100 г

✓ Сахар – 80 г

Приготовление:

1. Смешайте муку с содой, солью, сахаром, ванильным сахаром и 150 г сливочного масла комнатной температуры. Добавьте 2 желтка, замесите тесто и положите в холод на 30-40 минут.

2. Перебейте в блендере миндаль до крошки.

3. Взбейте целое яйцо и два белка, добавьте миндальную крошку, оставшееся сливочное масло, сахар и тщательно перемешайте.

4. Груши нарежьте тонкими слайсами.

5. Раскатайте тесто, положите в форму, дно проткните вилкой в нескольких местах. Сверху выложите крем, после – груши.

6. Выпекайте 50-60 минут при температуре 160-180 градусов.

7. Дайте пирогу остыть, прежде чем подавать к столу.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги

Связанные товары

Код: 114750