Вино
Вино Maranges AOC Sur Le Chene Domaine Chevrot et Fils 2022 0.75 л

Вино Maranges AOC Sur Le Chene Domaine Chevrot et Fils 2022 0.75 л

Name: Вино Maranges AOC Sur Le Chene Domaine Chevrot et Fils
Brand: Domaine Chevrot et Fils
Price: 11208 RUB
Availability: OutOfStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

Маранж АОС Сюр Ле Шен Домен Шевро э Фис

Код товара: 102160

2022

0.75 л.

Тип вина: Тихое
Цвет: Красное
Сахар: Сухое
Страна производителя: Франция
Регион: Бургундия
Субрегион
Аппелласьон: Maranges AOC
Производитель: Domaine Chevrot et Fils
Категория
Бренд / Серия
Сорт винограда: Пино нуар
Выдержка в ёмкости
Винтаж: 2022
Содержание алкоголя: 13%
Объем: 0.75
Количество в упаковке
Температура подачи
Friendly: Vegan
BiO

Вкус и аромат

Черешня Кофе Какао Кардамон Гвоздика

Группа вкусов и ароматов

Черные ягоды и фрукты Кондитерские ароматы Пряности и специи

Сочетаемость

Форма бокала

Органолептика

Насыщенный рубиново-красный цвет. В аромате вина отчетливо читаются тона мокко и какао, а также специи (гвоздика, кардамон). Ароматический профиль вина также насыщен яркими красными и черными ягодами и фруктами (красный крыжовник, черешня, ежевика сорта натчез). Вкус хорошо сбалансирован, танины тонкие и изящные. Сложное и продолжительное послевкусие.

Сочетаемость

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса (говяжий стейк), к блюдам из субпродуктов (почки, печень), пернатой дичи с фуа-гра, а также к контрастным блюдам с кисло-сладкой или пряной составляющей (паназиатская кухня).

Вино Maranges AOC Sur Le Chene Domaine Chevrot et Fils 2022 0.75 л

11 208 ₽

Посмотреть похожие товары Узнать о поступлении

Нет в наличии

Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.

На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.

11 208 ₽

Посмотреть похожие товары Узнать о поступлении

2 отзыва

Сергей

31.03.2025 на vivino

Это вино удивительно гармонично, каждый глоток радует. Хорошо подходит как для романтического вечера, так и празднеств.

Марина

29.03.2025 на vivino

Отличное вино с замечательной фруктовой ноткой. Хорошо сочетается с разнообразными блюдами.

Легенда

Domaine Chevrot et Fils (Домен Шевро э Фис) – винодельческое имение семьи Chevrot из бургундского городка Cheilly les Maranges (Шейи ле Маранж) на юге Кот де Бон известное с 1830 года. Сводчатые подвалы для выдержки вин в бочках были построены более 200 лет назад в далеком 1798 году. В настоящее время Domaine Chevrot – это около 20 га виноградников в 15 различных аппелласьонах Бургундии. Новое поколение семьи Шевро – братья Пабло и Винсент Шевро. Оба они имеют энологическое образование и с 2008 года получили долгожданный сертификат Agriculture Biologique. Большая часть виноградников компании расположены в АОС Maranges и Santenay. Девиз братьев Шевро – обходиться без гербицидов и обрабатывать землю плугом с помощью лошади, который они воплощают с 2006 года. Под запретом здесь находятся абсолютно все синтетические препараты – как на винограднике, так и на винодельне. Пабло и Винсент убеждены что разнообразная экосистема, находящаяся в хорошей «физической форме» является гарантией получения здорового винограда. Обработка виноградников с помощью лошади также позволяет избежать уплотнения почвы и обходиться более бережно с лозами (ведь некоторые из них имеют почтенный возраст в 70 и более лет и были высажены еще их дедом). На виноградниках практикуется формирование виноградного куста по типу Guyot-Poussard (Гюйо-Пуссар), применение которого учитывает направление движения сока лозы и позволяет уменьшить заражение винограда такими болезнями как эска, милдью и оидиум. Междурядья засеваются сидератами или т.н. «зеленым удобрением» (овес, люцерна, рожь, клевер, горчица и др.). Это позволяет увеличить плодородие почвы, уменьшить ее эрозию, насытить ее жизнью как на поверхности, так и на многие метры в глубину. На винодельне также не используются современные (химические) препараты, такие как яичный белок, а также продукты на основе молока (для оклейки и стабилизации вин). Ферментация проходит естественным путем с помощью нативных (диких) рас дрожжей, присутствующих на стенах и сводах погреба. Часто здесь также не применяют серу, либо ограничиваются ее микродозами. Все эти меры позволяют получить чистые, здоровые вина, способные передать все тонкости терруара.

Особенности производства

Сбор урожая производится вручную в маленькие ящики. Тщательная сортировка ягод на винодельне. Доставка урожая к месту переработки с помощью метода гравитации. Гребнеотделение 80% гроздей (20% урожая ферментируется целыми гроздями). Сера не добавляется на всем протяжении винификации. Ферментация на нативных дрожжах в подвалах в течение 3 недель. Малолактическая ферментация в дубовых бочках с последующей выдержкой в течение 12 месяцев. Дополнительная выдержка в чанах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев для стабилизации вина. Подходит для веганов (при производстве вин не применяются энологические продукты на базе яиц и молока).

Терруар

Sur le Chene – название участка в Maranges AOC площадью 2,6 га в южной части Кот де Бон. Почвы – известняк и гранит в виде гравия глубокого залегания. Этот climat расположен на террасах с достаточно большим уклоном (25%) с южной экспозицией. Средний возраст лоз – 55 лет. Урожайность – 54 гл/га. Виноград выращивается согласно органическим принципам ведения хозяйства (сертификат AB – Agriculture Biologique).